Det finns många saker som kommer med bra väder, och en av dem är att kunna laga mat på grillen.
Det finns många typer. Kol, gas, med vulkanisk sten… I mitt fall använder jag en gasolgrill som jag har modifierat för att ha vulkaniska stenar istället för plattorna som skyddar lågans utlopp. Men om du har turen att kunna grilla kommer du att älska det här receptet.
Vi börjar med ett gott snitt av flankstek, utan salt eller tillsats av något (vi vill inte att köttet ska torka ut), bara att tillaga det på grillen och så tillsätter vi salt och peppar efteråt.
Tillsammans med sommarsalladsreceptet och tzatzikisåsen har du en utsökt rätt som du kommer att älska.
Ingredienser:
- 2 stycken flankstekar
- 1-2 tsk flingsalt
- Svartpeppar
- Aluminiumfolie
Förberedelse:
- Ta ut köttet från kylen och dess förpackning och låt det stå ute i cirka 5 minuter.
- Tänd under tiden grillen, stäng locket och låt temperaturen stiga till cirka 180-200 °C.
- Lägg köttet på gallret och stäng locket.
- Efter 2 minuter, vänd försiktigt på köttet och haka av köttet från grillen med en tång. Stäng locket och låt stekas i ytterligare 2 minuter.
- Rör vid köttet med tången för att se hur mjukt det är och avgör om det passar dig.
- I mitt fall lämnade jag det 1 minut till på varje sida.
- Ta bort och lägg på en tallrik klädd med aluminiumfolie, salta och peppra och förslut folien för att behålla all saft.
- Låt det vila i 5-10min.
- Lägg upp på tallrik och servera med en sallad och tzatzikisås.
