Detta är en super enkel deg som inte behöver jäsas, och man kan ju ha vad man vill på den. Jag gillar att göra min pizza med detta receptet för jag är allergisk mot jäst, så under många år undvek jag all pizza, tills en vän sa till mig, jo men du kan äta pizza! Och jag svarade så klart, nej men det kan jag inte. Så svarade han, jo och det ska jag bevisa. Så lagade han detta receptet åt mig och jag fick ta tillbaka vad jag hade sagt, och är jätte tacksam för det!
Även om man kan äta jäst är detta receptet jätte bra, för pizza deg kan ta sin lilla tid att göra om den ska jäsas, och lagar man det inte rätt kan den bli lite degig. Denna deg ska man rulla ut tunt, så den blir alltid krispig och perfekt.
Ingredienser:
- 100 ml varmt vatten
- 200 g mjöl
- 2 matskedar olivolja
- Tomat sås (ta din favorit sås eller prova att laga din egna)
- 400 g ost
- 2 nypor salt
- 50-70 g skivade svarta oliver
- Soltorkade tomater i olja
- Fetaost
- Oregano
Förberedelse:
- Väg mjölet och lägg i en skål.
- Tillsätt 2 nypor salt och blanda.
- Gör en grop i mitten av mjölet och tillsätt vattnet och oljan.
- Blanda med sked och börja sedan knåda med händerna.
- Knåda på en plan yta tills du har en slät, homogen deg. Tillsätt mer vatten om degen är torr, eller mer mjöl om den är kladdig. Låt vila i 20 minuter med plastfolie och sätt igång och värm ugnen till 220°C.
- Skär under tiden de soltorkade tomaterna, hacka fetaosten, ta bort vätskan från de svarta oliverna och riv osten.
- Lägg ett bakplåtspapper på köksbänken och strö över mjöl.
- Dela degen i två, platta till den ena delen på bakplåtspappret med en kavel så tunn som möjligt och lägg på en bakplåt.
- Tillsätt tomatsås och bred ut med en sked. Lägg de soltorkade tomaterna, svarta oliverna, fetaosten och osten och strö över lite oregano.
- Sätt in i nedre delen av ugnen i 10-15 minuter (beroende på ugn) och bryn osten genom att ställa pizzan i mitten av ugnen de sista 3-4 minuterna.
